Parliamo del ghiaccio, “ prodotto fondamentale ” per una corretta gestione di qualsiasi locale dove si voglia rendere un servizio professionale alla propria clientela. Proponiamo diverse tipologie di produttori di ghiaccio
CUBETTO CAVO con ampia superfice refrigerante raggiata. Indicato per raffreddare rapidamente le bevande a consumo immediato. La particolarità della sua forma lo rende ideale per essere triturato, risulta quindi utile per essere utilizzato nei cocktail
CUBETTO PIENO Sono cubetti di ghiaccio compatti , hanno un aspetto limpido come un cristallo . Il cubetto pieno offre una più estesa superficie raffreddante e garantisce una maggior durata nella bevanda. Questo tipo di ghiaccio esalta le bevande senza indebolirne il gusto.
CUBETTO QUADRO Il cubetto quadro, dotato di un ottimo potere di raffreddamento, oltre ad essere il più economico da produrre, rappresenta la soluzione migliore per tutte quelle attività con elevato consumo di ghiaccio.
Serie kv
Fabbricatore di ghiaccio con evaporatore formato da peduncoli immersi in una vaschetta d’acqua. Le palette muovono l’acqua per rendere più limpido possibile il ghiaccio. I cubetti vengono staccati riscaldando per un breve periodo l’evaporatore. La vaschetta nella quale sono immersi i peduncoli abbassandosi fa cadere nel contenitore i cubetti appena formati. Sistema di produzione ideale per acque molto dure.
Produzione kg/24 h : 20 25 35 45 50 60 90 150 130 165 300
Serie kp
Fabbricatore di ghiaccio a cubetto pieno 18 gr. con evaporatore orizzontale sistema a spruzzo. L’evaporatore orizzontale è formato da scodelline in rame troncoconiche rivolte verso il basso. Una pompa manda l’acqua in pressione che, attraverso degli ugelli, viene spruzzata sull’evaporatore. Il ghiaccio si forma all’interno delle scodelle e viene staccato riscaldando per un breve periodo le stesse. Sistema di raffreddamento ad acqua o ad aria
Produzione kg/24 h : 20 25 30 40 45 50 60 85 100 130 165 300
Serie Kq
Cubetto pieno ad alta densità, di forma quadrata, ottenuto da una lastra di ghiaccio. Indicato per raffreddare bevande in situazioni di grande passaggio di clientela, come in fast-food, per grandi eventi. Evaporatore verticale a cascata. L’ evaporatore verticale è formato da celle cubiche in rame. Una pompa fa cadere l’acqua a cascata dall’alto che penetrando nelle celle si stratifica formando il cubetto. Con l’inversione di ciclo e il passaggio del gas caldo, la lastra che si forma viene staccata dalla griglia e cadendo nel contenitore si spacca in cubetti quadrati. Grande produzione di ghiaccio disponibile in breve tempo e cicli più rapidi, con consumo di acqua ed energia ridotti.
Produzione kg/24 h : 150 250 320 400 450
